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雑学

カレーとは一体なんだ!

投稿日:2017年10月17日 更新日:

さとしです。

今日の晩御飯はカレーでした。

 

週に1回はカレーライスです。

 

子供が大好きなため週1でカレーライスとなりますが、

そのそもカレーとは一体何だろうと疑問が沸いてきました。

 

カレーはカレーですが、

インドではカレーというとご飯の意味が

あるようです。

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日本で言うカレーライスとはちょっと違う

と言う事がわかりました。

 

インドではスパイスを調合して料理を作るため

材料や好みに合わせてスパイスを調合した料理が

カレーと言う事です。

 

日本人からみると全部カレーに見えますが

インド人からするそれぞれに名前があり

違う料理と言う事です。

 

カレーはインドから伝わったと言われていますが、

実は明治維新のときにヨーロッパから

伝わったとされる説が有力です。

 

まあ諸説あるため聞き流していただきたい

ところはあります。

 

カレーライスとライスカレーの違いについても

気になるところです。

 

現在ではどっちも同じと思っている方が

多いと思いますが一応違いがあります。

 

定義という訳でもないでしょうが、

カレーライスは、カレーとライスが別々の

器に盛られているものです。

 

ライスカレーは、器に盛られたライスの上に

カレーのルーをかけたものです。

 

一般の家庭では別々の器に盛ることは

余りないのではないでしょうがカレーライスと

呼んでいますね。

 

本当はライスカレーなのですけど。

 

現在ではカレーライスもライスカレーも

同じ意味を持つものとしてカレーライスに

統一された呼び方をしています。

 

ライスカレーと言う人はさとしの周りには

いませんね。

 

カレーと言えばカレーうどんも好きですね。

 

カレーうどんとは、だし汁にカレーを混ぜて

その中にうどんを入れたものです。

 

うどんにカレーをかけるだけと思っている人も

多いようですが邪道です。

 

カレーうどんはダイエットにも効果が

あり低カロリーであるためカレーライスよりも

カレーうどんを好む方もいるようです。

 

確かに麺類なので低カロリーなのです。

 

ダイエットに適しているかどうかは

疑問が残りますが、少なくともカレーライスよりは

ダイエット効果があります。

 

カレーと一言でまとめられてしまいますが、

カレー料理にはまだまだあります。

 

カレーメシ、

カレーパン、

ドライカレー、

キーマカレー、

スープカレー、

カレードリア、

などなどです。

 

キーマカレーとドライカレーも

同じに思えますが違いがあります。

 

キーマカレーはひき肉を使ったカレーで

水分量も多いものです。

 

ドライカレーは反対に水分量が少ない

カレーでカレーチャーハン、カレーピラフと

同じくくりになります。

 

つまり水分量が多いのがキーマカレー、

少ないのがドライカレーとなります。

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最後に簡単に作れるカレーの作り方を

ご紹介したいと思います。

 

材料は、

玉ねぎ、

にんじん、

じゃがいも、

豚こま肉、

水とカレーのルウ、

隠し味で、

ヨーグルト、

りんご、

はちみつ、

ケチャップ

以上です。

 

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを

適当なサイズに切り、炒めたたら

水を加えて20分ほど煮込みます。

 

カレールウを入れたら出来上がりと

なります。

 

好みによって隠し味で上記の

材料を入れると一味ちがうカレーが

出来上がります。

 

ひと昔はりんごをすって入れるのが

流行りましたが今はあまり入れませんね。

 

毎回同じだとカレーの味も飽きてしまうので

隠し味で我が家は変化を出しています。

 

今はシーフード風カレーが我が家では人気が

高いです。

 

シーフードと言ってもエビを入れるだけですが

味はガラッと変わります。

 

お勧めです。

 

カレーの作り方も簡単ですね。

 

子供から大人まで嫌いな方はおそらく

いないでしょうね。

 

朝昼晩とカレーでもいいと言う人も

いるくらいですから鉄板の料理です。

 

さとしはココ壱番屋のカレーが意外と

好きですね。

 

カレー好きの長男と行くときは必ず

ハンバーグカレーを頼んでいます。

 

長男も高校生ですが、一度ココ壱番屋へ

連れて行ったらハマって友達とも良く

言っているみたいです。

 

カレーも奥が深いなと関心します。

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